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        使用燃氣炸爐要注意的事情

        2016年07月25日

          新粵海佳斯特燃氣炸爐超豪華外型設計,造型美觀、整機結構安全合理,堅實耐用、質量上乘,護身豪華控制面板,增設溫度表提示,而且構造簡單,易懂,不含任何技術含量,操作方便。 廣州仕廚餐飲設備有限公司的燃氣炸爐廣泛適用于各機關、廠礦、部隊、學校食堂、飯店、餐館、酒家及個體食品加工專業戶油炸各種食品

          在使用燃氣炸爐時應注意:

          1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度,但最高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

          2、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成,加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

          3、附有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油鍋內進行炸制。

          4、需清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理

          5、應使用植物油,嚴禁使用舊油。

          6、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾擦拭。

         

        來源:廣州仕廚餐飲設備有限公司
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